İçeriğe atla
Karadeniz denince akla ilk gelen şeylerden biri hiç kuşkusuz balık kültürüdür. Ordu ise bu kültürün en canlı yaşandığı şehirlerden biridir. Denize sıfır konumu, balıkçılıkla iç içe geçmiş geçmişi ve yerel mutfağa duyulan saygı sayesinde Ordu’da balık yemek yalnızca bir öğün değil, başlı başına bir deneyim hâline gelir. Şehirde pek çok balık restoranı bulunsa da bazı mekânlar hem lezzet hem de istikrar açısından kendini diğerlerinden ayırır.
Bu yazımızda, Ordu’nun en iyi 5 balıkçısını balık severler için ele alıyoruz.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Derin Balık
Derin Balık, Ordu’da balık denince ilk akla gelen mekânlardan biri olmayı uzun yıllardır sürdürüyor. Restoranın bu konuma gelmesinin temel nedeni, tazelikten ve sadelikten asla ödün vermemesi. Karadeniz’in günlük avlanan balıkları, hiçbir gereksiz işlemden geçmeden, olması gerektiği gibi pişirilerek sofraya geliyor. Bu yaklaşım, Derin Balık’ı yalnızca bir restoran değil, şehrin denizle bütünleşen kültürünün bir parçası hâline getiriyor.
Burada menü, mevsime göre şekilleniyor. Hangi balık sezondaysa, o balık en iyi hâliyle servis ediliyor. Hamsi, istavrit, mezgit, barbun, palamut, levrek ve çipura gibi seçenekler; Karadeniz’in ritmine uygun şekilde mutfakta yerini alıyor. Balıkların günlük olarak temin edilmesi, lezzetin en önemli belirleyicisi oluyor. Burada dondurulmuş ya da uzun süre beklemiş ürünlere rastlamak mümkün değil. Müdavimlerinin mekana dair en sevdiği özellik olarak bu hizmet anlayışı öne çıkıyor.
Izgara, tava ve buğulama seçenekleri, balığın doğal tadını ön plana çıkaracak şekilde hazırlanıyor. Özellikle ızgara balıklar, dışı çıtır, içi sulu kıvamıyla servis ediliyor. Fazla baharat ya da ağır soslar kullanılmıyor; çünkü amaç balığın kendini anlatmasına izin vermek.
Bir balık restoranını özel kılan unsurlardan biri de mezeleridir. Derin Balık bu konuda da oldukça iddialı. Menüde yer alan mezeler klasik Karadeniz ve Ege çizgisini başarıyla birleştiriyor. Taze yeşilliklerle hazırlanan salatalar, soğanı ve limonu dengeli kullanılan piyazlar, yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı seçenekler sofrayı tamamlayan unsurlar arasında yer alıyor.
Mezelerde de balıkta olduğu gibi sadelik ön planda. Her ürün taze, porsiyonlar yeterli ve sunum abartıdan uzak. Bu da masada uzun uzun oturup keyifli bir yemek deneyimi yaşanmasını sağlıyor.
Derin Balık, bölgenin genel havasına uyum sağlayan ferah ve rahat bir atmosfere sahip. Denize yakın konumu sayesinde özellikle akşam saatlerinde oldukça keyifli bir ortam sunuyor. Mekân ne fazla resmi ne de aşırı salaş; tam kararında bir samimiyet hissi yaratıyor. Bu özellik, hem ailelerin hem de arkadaş gruplarının rahatlıkla tercih edebilmesini sağlıyor.
Masaların yerleşimi ferah, gürültü seviyesi dengeli. Bu da sohbeti bölmeyen, keyifli bir yemek ortamı oluşturuyor. Yaz aylarında açık alanın tercih edilmesiyle birlikte Karadeniz havası, yemeğin bir parçası hâline geliyor.
Siparişlerin masaya geliş süresi makul, servis düzenli ve temiz. Özellikle yoğun saatlerde bile kalitenin korunması, Derin Balık’ı Ordu’daki birçok balık restoranından ayıran önemli bir detay olarak öne çıkıyor. Şehirde balık yemek isteyen, gerçek lezzeti arayan ve gösterişten uzak ama kaliteli bir deneyim yaşamak isteyenler için Derin Balık, listenin üst sıralarında yer almayı fazlasıyla hak ediyor.
Adres: Şarkiye, Yükçülük Sk. No:3, 52100 Altınordu/Ordu
Telefon: 0452 223 44 35
İnstagram: @derinbaliklokantasi/?hl=tr
